傻P的部落格

一天抽空來到了親切的阿姨老闆娘所用心經營的"古早味大腸圈"店面...
一路上沿著基隆安一路尋找,或許要靠著大目標"85度C"會比較容易尋找...就在斜對面!
親切的老板娘上前招呼著我,猶如座上賓一般...害的我受寵若驚
感覺到有種無形的壓力...哈哈哈~

老闆娘也是在大約5 年多前搬至現址...之前在安樂市場內辛苦擺攤作生意,無料...因不可抗力因素才搬遷!
老闆娘小時候就跟著創始人(爺爺)擺攤販賣大腸圈,當時是在基隆市成功二路31號橋下擺攤...
那時因口味頗受顧客好評,漸漸才打出古早味大腸圈名號!
現老闆娘也傳承40幾年前的手藝,一切都遵循"古早味"用心製作大腸圈...與孝三路大腸圈都師出同宗!

顯眼的招牌...在車水馬龍的路邊其實也不難發現其店面!

忙碌的老板娘正在翻動著"黑白切"食材~

怎???多了好幾道黑白切及一碗"豬血湯",應該是老板娘的"盛情"吧~
其老闆娘表示...豬血湯也不錯,請我嚐嚐看~

這大腸圈看起來好像比較晶瑩剔透的感覺...也是飽滿扎實,口口QQ!!!
大腸圈是使用圓糯米下去製作,口感較為Q軟...老闆娘也不惜成本加入"金鉤蝦"來提味!
也同樣利用高湯蒸氣保持大腸圈溫度...吃起來口感會更香!

老闆娘推薦的豬血湯...果然不錯,豬血沒有腥味口感軟嫩,淡淡沙茶香配著青脆的鹹菜及韭菜...
其也為湯頭滋味提升不少甜度香氣~

"吉古拉"的黑白切相同的也是維持固定的訂貨商家及絕不超過食用時間的良好品質!

其沾醬也是老板娘親自製作的...左一是甜辣醬(不辣偏甜)右一是辣椒醬(稍辣有些甜味)
兩種沾醬都不錯...尤其裹附在大腸圈上,更是提升其美味~

牆上的價目表..."陳美鳳"的肖像也融入其中~
其陳美鳳有來訪問過,也是因為電視台員工偶路過試吃發覺不錯才得以訪問~

經我詢問...老闆娘也拿出當時訪問的"排練表"及錄製的光碟!

親切的老板娘站在整齊清潔的料理台前...就算是老闆娘也顯的有些生澀!
店內其實大約只有幾十個座位,想一嚐古早味大腸圈的美味...只有趁早,以免向偶!

地址:基隆市安樂區安一路118號
座標: E121  44  4  N25  7  55
電話:0980427679
座位:8
營業時間:週一~周日(AM8:00~PM22:00)

停車建議:安一路停車格